ちょこっと豆乳グラタン

Vol.23 豆乳グラタンと半分焼鮭

 

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豆乳グラタン

【材料】1人分
鶏むね肉50g
玉ねぎ1/6個
ブロッコリー少々
豆乳150CC
小麦粉大さじ2杯
バター1片
塩コショウ少々
パン粉少々

【作り方】
1. 鶏むね肉とブロッコリーを湯がき皿に取り出し置いておく。
2. 鍋にバターを入れ中火で溶かし、そこに小麦粉を投入。
3. 小麦粉はダマにならないように炒める。
4. バターと小麦粉が一かたまりになったら火を止めます。
5. 再び鍋に火をつけ、豆乳を少量注ぎ入れ固まりを溶かしていきます。

6. なめらかなクリーム状になるまでかき混ぜ塩コショウで味を整えます。
7. 玉ねぎを飴色まで炒めたら6に入れます。
8. 茹でておいた鶏肉とブロッコリーも入れ混ぜます。
9. 耐熱容器に材料を流し混み、パン粉をふりかけオーブンで焦げ目が着くまで焼きたら出来上がり。

 

鶏むね肉は脂肪がないのでカロリーコントロールに最適。
牛乳を使わず豆乳で代用するのがダイエットの鍵。
お試しください。

 

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