この量なら夜でも充分

Vol.18 里芋なし肉多め豚汁

 

豚汁

 


豚汁

【材料】2人分
豚こま300g
大根1/8本
人参1/3本
ごぼう1/3本
玉ねぎ小1/2個
長ネギ少々
こんにゃく50g
鰹節2パック(5g)
水400cc
味噌大さじ2.5杯
米油大さじ1杯

【作り方】
1. 野菜を切る、小さめの一口大に切る
2. こんにゃくを下ゆでして臭みを取る
3. 豚こまを切り熱湯を回しかけて湯切りする
4. 鍋に水を沸騰したら火を止め鰹節を入れ出汁を作る
5. フライパンに油を入れ豚こまを炒めて出汁を入れ野菜も入れ中火で煮る
6. 煮えたら火を止め味噌を入れる
7. ネギを散らして出来上がり

芋類は糖質なので入れません
沸騰させると味噌の香りが飛んでしまうので、決して煮立てないように

 

 

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