良質たんぱく質、マグロを摂取

Vol.2  ポキと鴨豆腐汁

 

ポキ

鴨豆腐汁

大根きんぴら

 


ポキ

【材料】2人分
マグロ 100g
アボガド1/2個
玉ねぎ
醤油(ポン酢)大さじ3杯
亜麻仁油(ごま油)大さじ1杯

【作り方】

1. マグロをカット
2. アボガドをカット
3. 玉ねぎをスライスして水でさらしておく(新玉ねぎはそのままで)
4. 醤油大・亜麻仁油(ごま油)を混ぜる
5. マグロ・アボガド・玉ねぎをボウルに入れ4.を入れ混ぜる

 


鴨豆腐汁

【材料】2人分
鴨肉150g(鴨油50g)
豆腐400g(1丁)
小松菜 少々
水400cc
粉末鰹出汁 少々
醤油 大さじ1杯
日本酒 少々
しいたけ粉 少々

【作り方】
1. 鍋に水を入れ中火で鴨肉(鴨油)を煮る
2. 鴨出汁が出た1.に豆腐を大きめに切って入れる
3. 2.に粉末鰹出汁・日本酒・醤油・しいたけ粉を入れ味を整える
4. 火を止める寸前に小松菜を入れ火を止める

 

 

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